OENO

Œnologie

Autres noms	Unité de recherche œnologie
URL	https://oenoresearch.u-bordeaux.fr
Tutelles	Université de Bordeaux, INRAE, Bordeaux INP
Identifiants
ROR	04xz2my07
Localisation	Villenave d’Ornon

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L’unité de recherche Œnologie présente un long parcours historique de recherche finalisée impliquant à la fois l’acquisition de connaissances fondamentales et le développement de savoir-faire et d’innovations pour la filière vinicole. Son thème central consiste en la réalisation de travaux permettant de contribuer à la préservation et à la valorisation de la qualité du vin.

Elle est constituée en une seule équipe pour favoriser les interactions disciplinaires, organisant son activité en 3 axes :

• Axe Qualité et Identité du Vin
• Axe Microorganismes (diversité, métabolismes, sélection)
• Axe Molécules d'Intérêt Biologique

Domaines scientifiques :

Vie & Santé

LS1 Molécules de la vie : Mécanismes biologiques, structures et fonctions, LS8 Biologie environnementale, écologie et évolution, LS9 Biotechnologie et ingénierie des biosystèmes

Thématique et/ou mots clés :

• Vin
• Microorganismes

Offre de services de OENO

• Bordeaux Metalobome (Plateforme de calcul)

Le ROR en est un identifiant unique dédié aux organismes de recherche. Le Research Organization Registry (ROR) est une base de données collaborative qui comprend des identifiants et des métadonnées pour plus de 102 000 organisations impliquées dans la recherche