OENO
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| Autres noms | Unité de recherche œnologie, EA 4577, UMR 1366 |
| URL | https://oenoresearch.u-bordeaux.fr |
| Tutelles | Université de Bordeaux, INRAE, Bordeaux INP, Bordeaux Sciences AGRO |
| Identifiants | |
| RNSR | 201622179T |
| ROR | 04xz2my07 |
| Localisation | Villenave d’Ornon |
L’unité de recherche Œnologie présente un long parcours historique de recherche finalisée impliquant à la fois l’acquisition de connaissances fondamentales et le développement de savoir-faire et d’innovations pour la filière vinicole. Son thème central consiste en la réalisation de travaux permettant de contribuer à la préservation et à la valorisation de la qualité du vin.
Elle est constituée en une seule équipe pour favoriser les interactions disciplinaires, organisant son activité en 3 axes :
- Axe Qualité et Identité du Vin
- Axe Microorganismes (diversité, métabolismes, sélection)
- Axe Molécules d'Intérêt Biologique
Domaines scientifiques :
Vie & Santé
LS1 Molécules de la vie : Mécanismes biologiques, structures et fonctions, LS8 Biologie environnementale, écologie et évolution, LS9 Biotechnologie et ingénierie des biosystèmes
Thématique et/ou mots clés :- Vin
- Microorganismes
Offre de services de OENO
- Bordeaux Metalobome (Plateforme de calcul)