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OENO
Autres noms	Unité de recherche œnologie, EA 4577, UMR 1366
URL	https://oenoresearch.u-bordeaux.fr
Tutelles	Université de Bordeaux, INRAE, Bordeaux INP, Bordeaux Sciences AGRO
Identifiants
RNSR	201622179T
ROR	04xz2my07
Localisation	Villenave d’Ornon

Dernière version du 9 juillet 2024 à 13:33

L’unité de recherche Œnologie présente un long parcours historique de recherche finalisée impliquant à la fois l’acquisition de connaissances fondamentales et le développement de savoir-faire et d’innovations pour la filière vinicole. Son thème central consiste en la réalisation de travaux permettant de contribuer à la préservation et à la valorisation de la qualité du vin.

Elle est constituée en une seule équipe pour favoriser les interactions disciplinaires, organisant son activité en 3 axes :

Axe Qualité et Identité du Vin
Axe Microorganismes (diversité, métabolismes, sélection)
Axe Molécules d'Intérêt Biologique

Domaines scientifiques :

Vie & Santé

LS1 Molécules de la vie : Mécanismes biologiques, structures et fonctions, LS8 Biologie environnementale, écologie et évolution, LS9 Biotechnologie et ingénierie des biosystèmes

Thématique et/ou mots clés :

Vin
Microorganismes

Offre de services de OENO

Bordeaux Metalobome (Plateforme de calcul)

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-|Description=L’unité de recherche '''Œnologie''' présente un long parcours historique de recherche finalisée impliquant à la fois l’acquisition de connaissances fondamentales et le développement de savoir-faire et d’innovations pour la filière vinicole. Son thème central consiste en la réalisation de travaux permettant de contribuer à la préservation et à la valorisation de la qualité du vin. Située dans l’ISVV, l’unité de recherche Œnologie est rattachée au département Sciences du Vivant et de la Santé (SVS) de l’Université de Bordeaux, ainsi qu’au département CEPIA de l’INRA et à Bordeaux INP.
+|Description=L’unité de recherche '''Œnologie''' présente un long parcours historique de recherche finalisée impliquant à la fois l’acquisition de connaissances fondamentales et le développement de savoir-faire et d’innovations pour la filière vinicole. Son thème central consiste en la réalisation de '''travaux permettant de contribuer à la préservation et à la valorisation de la qualité du vin'''.
 Elle est constituée en une seule équipe pour favoriser les interactions disciplinaires, organisant son activité en 3 axes :
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