OENO
| |
|---|---|
| Autres noms | Unité de recherche œnologie |
| URL | https://oenoresearch.u-bordeaux.fr |
| Tutelles | Université de Bordeaux |
| Identifiants | |
| ROR | 04xz2my07 |
| Localisation | Villenave d’Ornon |
L’unité de recherche Œnologie présente un long parcours historique de recherche finalisée impliquant à la fois l’acquisition de connaissances fondamentales et le développement de savoir-faire et d’innovations pour la filière vinicole. Son thème central consiste en la réalisation de travaux permettant de contribuer à la préservation et à la valorisation de la qualité du vin. Située dans l’ISVV, l’unité de recherche Œnologie est rattachée au département Sciences du Vivant et de la Santé (SVS) de l’Université de Bordeaux, ainsi qu’au département CEPIA de l’INRA et à Bordeaux INP.
Elle est constituée en une seule équipe pour favoriser les interactions disciplinaires, organisant son activité en 3 axes :
- Axe Qualité et Identité du Vin
- Axe Microorganismes (diversité, métabolismes, sélection)
- Axe Molécules d'Intérêt Biologique
Domaines scientifiques :
Vie & Santé
LS1 Molécules de la vie : Mécanismes biologiques, structures et fonctions, LS8 Biologie environnementale, écologie et évolution, LS9 Biotechnologie et ingénierie des biosystèmes
Thématique et/ou mots clés :- Vin
- Microorganismes
Offre de services de OENO
- Bordeaux Metalobome (Plateforme de calcul)