ChemoSens

ChemoSens
Type de service	Plateforme d'acquisition
Statut	En production
URL	https://www.chemosens.fr
Contact	https://www.chemosens.fr/index.php/contact
Localisation	Dijon
Structure d'appartenance	CSGA
Tutelles	INRAE, CNRS, Université Bourgogne Europe, Institut Agro

Au cœur du Centre des Sciences du Goût et de l’Alimentation (CSGA), ChemoSens est une plateforme multidisciplinaire qui développe et met à disposition une expertise technique et des outils de haut niveau pour l'analyse chimique des composés volatils et des lipides, la chimiométrie, la sensométrie, l'olfactométrie, la gustométrie, la neuroimagerie, l'analyse sensorielle et l’étude du comportement alimentaire des consommateurs.

Ses expertises sont organisées en quatre composantes :

Spectrométrie de masse, olfactométrie et gustométrie,
Analyse sensorielle et comportement du consommateur,
Physiologie,
Ingénierie logicielle, statistiques et science des données.

Du fait de ces expertises, la plateforme est partenaire/prestataire de projets sur le rôle de lipides alimentaires dans la vision, les mécanismes chimiques et physiologiques à l’origine de la perception sensorielle des aliments et le comportement alimentaire des consommateurs. Elle propose ses services à de nombreux partenaires externes issus du monde académique et socio-économique.

Domaines scientifiques :Sciences & Technologies, Vie & Santé

PE4 Chimie physique et analytique LS4 Physiologie de la santé, de la maladie et du vieillissement; LS5 Neurosciences et troubles du système nerveux Thématique et/ou mots clés :

Aliment
Tissus biologiques
Flaveur
Lipides
Spectrométrie de masse
Analyse sensorielle
Chimiométrie
Sensométrie
Olfactométrie
Gustométrie
Physiologie orale
Neuroimagerie
Comportement alimentaire
Consommateurs
Développement logiciel
RIPH
Analyse sensorielle
Sensibilité gustative

Type de données :Données d'observation, Données d'expérimentation, Données d'enquête

Communauté d'utilisateurs : Communautés scientifiques de l'INRAE, de l'ESR français, des CHU ainsi que des partenaires privés nationaux et internationaux. Communautés de l'IR INRAE PROBE et de l'IR CALIS : ChemoSens propose ses expertises dans les pôles ‘aliments’ et ‘consommateurs’. Usagers et bénéficiaires :Chercheurs, Chimiométriciens, Sensométriciens

Politiques : Politique de données

Conditions d'usage : Pour soumettre un projet à ChemoSens, il est nécessaire d'utiliser le formulaire de contact mis à disposition sur le site internet de la plateforme ou envoyer directement un mail à l’adresse chemosens@inrae.fr. Il faudra également procéder à une description succincte du projet et définir les attentes vis-à-vis de la plateforme. Le demandeur sera recontacté dans un délai de 15 jours afin de discuter de ses besoins, de la faisabilité du projet, de la stratégie à utiliser et de la nature des services que la plateforme peut offrir. Un devis sera alors établi.

Mise à disposition des logiciels, codes informatiques et données :

Codes informatiques : https://github.com/ChemoSens.
Catalogue de : https://www.chemosenstools.com
Jeux de données : https://entrepot.recherche.data.gouv.fr/dataverse/chemosens

Conditions tarifaires : Payant basé sur le calcul des coûts complets, différents tarifs applicables selon l’origine du demandeur (public/privé)

Certification/Label :ISO 9001 (https://www.iso.org/fr/standard/62085.html)

Infrastructure Scientifique Collective INRAE (https://www.inrae.fr/liste-infrastructures-scientifiques-collectives)

Plateformes BFC (https://www.ubfc.fr/wp-content/uploads/2022/04/Rapport-9 Resultat-labellisation-Plateformes.pdf)

IBiSA (https://www.ibisa.net/trouver-plateforme/)

Conditions générales d'utilisation :

Services proposés par la structure d'appartenance

Structure	Services proposés
CSGA	ChemoSens