ChemoSens

ChemoSens
Type de service	Plateforme d'acquisition
Statut	En production
Autres noms
URL	https://www.chemosens.fr/
Contact	https://www.chemosens.fr/index.php/contact
Localisation	Dijon
Structure d'appartenance	UMR Centre des Sciences du Goût et de l’Alimentation
Tutelles	INRAE, CNRS, UB, Institut Agro

Au cœur du CSGA, ChemoSens est une plateforme multidisciplinaire qui développe et met à disposition une expertise technique et des outils de haut niveau pour l'analyse chimique des composés volatils et des lipides, la chimiométrie, la sensométrie, l'olfactométrie, la gustométrie, la neuroimagerie, l'analyse sensorielle et l’étude du comportement alimentaire des consommateurs.

Ses expertises sont organisées en quatre composantes : - spectrométrie de masse, olfactométrie et gustométrie, - analyse sensorielle et comportement du consommateur, - physiologie, - ingénierie logicielle, statistiques et science des données.

Du fait de ces expertises, la plateforme est partenaire/prestataire de projets sur le rôle de lipides alimentaires dans la vision, les mécanismes chimiques et physiologiques à l’origine de la perception sensorielle des aliments et le comportement alimentaire des consommateurs. Elle propose ses services à de nombreux partenaires externes issus du monde académique et socio-économique.

Domaines scientifiques :Sciences & Technologies, Vie & Santé

PE4 Chimie physique et analytique LS4 Physiologie de la santé, de la maladie et du vieillissement; LS5 Neurosciences et troubles du système nerveux Thématique et/ou mots clés :

Aliment
Tissus biologiques
Homme
Flaveur
Lipides
Spectrométrie de masse
Analyse sensorielle
Chimiométrie
Sensométrie
Olfactométrie
Gustométrie
Physiologie orale
Neuroimagerie
Comportement alimentaire
Consommateurs
Développement logiciel
RIPH
Analyse sensorielle
Sensibilité gustative

Type de données :Voir le plan de gestion de structure : https://www.doi.org/10.17180/apyd-td39

Communauté d'utilisateurs : INRAE, autres ESR français, CHU, partenaires privés nationaux et internationaux. IR Nationales : IR INRAE PROBE (analyse de la flaveur, analyse sensorielle et neurosciences) / IR nationale CALIS : ChemoSens propose ses expertises dans les pôles ‘aliments’ et ‘consommateurs’ Usagers et bénéficiaires :Chercheurs, chimiométriciens, sensométriciens

Politique de données

Conditions d'usage : Pour soumettre un projet à ChemoSens, vous pouvez utiliser le formulaire de contact mis à disposition sur le site internet de la plateforme ou envoyer directement un mail à l’adresse chemosens@inrae.fr. Il est nécessaire de procéder à une description succincte de votre projet et de définir vos attentes vis-à-vis de la plateforme. Vous serez recontactés dans un délai de 15 jours afin de discuter de vos besoins, de la faisabilité du projet, de la stratégie à utiliser et de la nature des services que la plateforme peut vous offrir. Un devis sera alors établi.

Mise à disposition des logiciels, codes informatiques et données : - Codes informatiques : https://github.com/ChemoSens. - Catalogue de : https://www.chemosenstools.com - Jeux de données : https://entrepot.recherche.data.gouv.fr/dataverse/chemosens

Conditions tarifaires : Modèle économique : payant basé sur le calcul des coûts complets, différents tarifs applicables selon l’origine du demandeur (public/privé)

Certification/Label :ISO 9001 depuis 2014 (https://www.iso.org/fr/standard/62085.html)

Labellisation Infrastructure Scientifique Collective INRAE (https://www.inrae.fr/liste-infrastructures-scientifiques-collectives)

Labellisation Plateformes BFC (https://www.ubfc.fr/wp-content/uploads/2022/04/Rapport-9 Resultat-labellisation-Plateformes.pdf)

Labellisation GIS IBISA (https://www.ibisa.net/)

Conditions générales d'utilisation :

Services proposés par la structure d'appartenance

Structure	Services proposés
CSGA	ChemoSens